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辽宁35选7走势图表:貓奴當道,靠貓咪扭轉局面是否靠譜?

福彩辽宁35选7走势图贴吧 www.lmwtg.com 中國餐飲加盟網 2018-04-02 中國餐飲加盟網

吸貓現象“病毒式“傳播創造了巨大流量,催生貓次元經濟,這是一個以貓咪內容為核心的消費型經濟,許多人正在積極的探索商業化道路。  

近日,騰訊研究院發布的一篇關于《中國貓次元經濟現象研究》的文章在愛貓人群中引起了廣泛關注。其中,有一組數據讓人不由驚嘆。

騰訊研究院粗略估算,截止至2018年初,我國吸貓人群規模接近5000萬,消費者規模接近 3000萬。問卷調查顯示,吸貓用戶的消費者轉化率為65%。

另外據統計局數據顯示,貓咪的線下消費規模約為500億元,呈增長趨勢。

餐飲界的大牌星巴克早早嗅出商機,在今年2月初開出了“寵物友好社區店”,特設寵物休息區、寵物專屬飲品,甚至開辦“爪爪星萌友”聚會,牢牢抓住了愛寵物的客群。

可以說,作為餐飲老板,如果你輕視了貓咪經濟的商機,也就相當于忽略了5000萬消費群體的“死穴”。因為你真的很難想象,這群消費者遇到了貓咪是何等的瘋狂。

如同騰訊研究院所描述,吸貓現象“病毒式“傳播創造了巨大流量,催生貓次元經濟,這是一個以貓咪內容為核心的消費型經濟。許多人正在積極的探索商業化道路,未來還有更廣闊的發展空間。

不難發現,與今年以來頗受熱議和關注的佛系青年、空巢青年一樣,吸貓人群的不斷壯大,帶來的對營銷和市場的想象空間絕對不容小覷。

1    貓經濟可能比你想象中要更火      

在北上廣深等城市工作的年輕人,一般都是遠離故鄉,獨自在外打拼,單身并且獨居?!翱粘睬嗄輟鋇某坪乓虼碩妹?。而這些特征,與《中國寵物消費者行為報告》中提到的養寵物人群的吻合度達到95%以上。

《2017年中國寵物行業白皮書》顯示,截至今年,全國寵物貓狗數量達到8746萬只,市場規模達到1340億元,這個數字在未來3年還將增加40%。這意味著,幾乎每10個人中,就有一個人在養貓狗,剩下可能都在“云養貓”。

如果說孤獨是一種心病,那貓就是一味絕佳的心藥。

微博上的#貓#話題,已經有2.3萬個帖子,閱讀量過10億;在大眾點評上以貓為關鍵字進行搜索,僅北京地區就出現2226個結果,其中不乏各類貓咪主題餐廳、貓屋咖啡等特色餐飲店。

以網紅樓樓為例,一只被表情包廣泛傳播的貓咪,擁有60多萬的微博粉絲,樓樓去世的時候引發多名媒體大V發文悼念,話題閱讀數3千多萬,就連餐飲老板內參記者的辦公室都能聽到同事的哀嚎,時至今日,還有粉絲每天打卡悼念……

似乎一旦跟貓沾上關系,話題熱度就會很高。  空巢青年之間常常流傳:“別看這個人表面光鮮,其實背地里一只貓都沒有!”、“你看這人年紀輕輕,卻已經貓狗雙全走向人生巔峰?!?/span>

這些話題雖是笑談,卻證明了貓咪對于青年人群社交的助益。另一方面,對于疲于應對人際關系的空巢青年來說,與貓相處比與人相處輕松地多。

2,貓遇上餐廳,招財不是夢      

在兩三年前還是新鮮事物的貓主題咖啡館,如今在北京、上海等一線城市已經達到幾十家甚至上百家,二線城市的貓咖啡館也開始有越來越多競爭者進入。

虧損2年的咖啡館,僅用1個月扭虧  

如何把95%的空巢青年引進店?貓是個不錯的“招財童子”。

2018年初,85后的絹慈接手了一家北京南鑼鼓巷附近的咖啡館??Х裙蕕那襖習蹇嘈木?年,雖然積累有一些忠實老客,但是處于持續虧損。老顧客都不希望這個咖啡館倒閉,但是在兒子出國念書的檔口,前老板最終還是轉出了咖啡館,全家移民。

為了拯救持續虧損2年的咖啡館,對貓情有獨鐘的絹慈接手之后,首先將店名改為“喵客·cafe”,并到動物救助站領養了5只活潑可愛的貓咪,養在店里。

在軟裝還未完全到位的情況下,絹慈就在門口簡單寫了四個大字:二樓有貓。

沒想到這一張紙片,就引來了大批顧客,很多年輕人看到,沖進來就問:“老板!貓呢?”

大部分新客都是被貓吸引進來,一進門就直奔二樓而去,甚至“他們都不在意消費了什么,只想跟貓咪玩一會?!?/span>

絹慈挑選的都是比較粘人的貓,一只萌物在你面前搔首弄姿,一般人很難抵抗,“跟貓玩出感情了,下次就還會來?!?/span>


2月份開業以來,不喜歡貓的客人也有,但絹慈只遇到過一個,老客基本上未流失,而且又招來了許多新客。不到兩個月的時間,這家換了幾個掌門人的店就實現了盈虧平衡。

-一旦進店,處處隱藏著消費商機  

沒有什么比貓更擅長留住顧客。對于愛貓人士來說,“吸貓”成癮,無法拒絕有關貓的一切,如果貓能說話,肉墊所指之處,一定有人爭著付錢。

事實上,貓即使不會說話,也能引導消費。

在南鑼鼓巷的“貓小院”可以看到,50多只貓咪分散在5層樓上,肆無忌憚地在客人用餐的桌子上、旁邊的沙發上,甚至腿上玩耍,十分“社會”。落座的客人大部分已經“淪陷”,難以拒絕地為眼前撒嬌的萌寵奉上貓罐頭和小魚干,隨后則是狂拍不止,甚至哪里沒有貓咪,服務員就會拎過去幾只,不放過任何一個角落。

追求翻臺率,想盡辦法加快顧客進店離店的速度,是快餐廳的特點。而一旦沾上了貓,就和休閑分不開,休閑餐廳則主張“留住顧客,才能讓他消費更多”。

“貓小院”結合了貓咪和餐飲,開發了不少貓咪的周邊產品,即使一個最普通的面包,上面也有兩只貓耳朵,掏光顧客兜里的錢,才是把貓請來的真諦。

3,與生俱來的爭議:衛生道德何處安放?      

當然,并非每個餐廳都能應付得來這些“招財”的貓。貓咖自誕生以來,就有著原生的天花板。

首先,貓咪的衛生問題是餐廳面臨的第一大關。

空氣中飄著的貓毛,以及地上的糞便都是對客人餐品的威脅,貓咪誤食人的餐品也會影響健康。

在貓咖發展比較成熟的日本,貓咖對來店的顧客有著嚴格的須知規定,通常需要洗手、換鞋之后才能進入,并禁止客人自帶食物喂貓,有的甚至要求感冒的客人不得入店消費。

鄭州國貿店的“醉·貓咖啡館”為了避免衛生問題,將制作餐品的空間與貓咪活動區間絕對隔離,因為對飲食安全難以把控,店主小姜就堅持只賣飲品。甚至明文禁止12歲以下兒童進入,禁止強行抱貓,禁止大聲吵鬧驚擾貓咪……

小姜認為,“貓咖是開給真正喜歡貓的人,他們都會理解?!?/span>

一經營著寵物店且任當地寵物?;ば岬母涸鶉巳銜?,中國寵物經濟并不樂觀:

“大部分中國人對貓的印象是邪惡,對狗的印象是愚蠢,都是用狗來罵人。自古中國人的寵物經濟就很小眾,對動物的印象更多停留在家禽家畜上,而不是親人朋友的感覺。要真正教育好這個市場,至少還需要50年。 

深圳的貓咖店主Bobby對這個行業抱有樂觀態度:“所有事情都有一個發展過程,出現問題,就代表著又到了新的階段?!?/span>

由于是新鮮事物,監管部門并不能做出約束。隨著進入者越來越多,業態要求越來越高,不能很好處理衛生和道德問題的經營者,最終也會被市場所淘汰。

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標 簽:中央廚房,技術管理,




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